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tyc579.com: 红酒可以热着喝吗 红酒加热喝会损失营养吗

2019-05-20阅读(101370)

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近些年来人们越来越注重养生,葡萄酒成为酒类当中新的宠儿,很多人都比较喜欢喝酒,那么红酒可以热着喝吗?

tyc579.com: 红酒可以热着喝吗

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严格意义上,是不可以的。

红葡萄酒最佳饮用温度,在18-20度之间,即正常室温,白葡萄酒最佳饮用温度,在10-12度之间。这个温度区间下,香气会完全散发出来,葡萄酒体最为平衡,饮用口感也最佳。葡萄酒加热后,它破坏葡萄酒本身的香气和结构,影响饮用时的口感。不过,欧洲也有一个喝“热葡萄酒”的习俗。一般在圣诞节,很多家庭会做一种叫Mulled Wine的酒,中文名是香料热红酒。这种酒历史很悠久,有两千多年历史,最早起源于德国,后来慢慢在欧洲流行。

红酒加热喝会损失营养吗

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红酒加热后会损失掉一些活性物质和营养等,并且影响口感。加热后的葡萄酒会流失养分及微生物,所以最好不要拿高级的葡萄酒来加热,不然太浪费了。最好用一般的餐酒即可。红酒一直被富有是有生命的,既然是有生命的,那肯定也是有他自己独特的个性与特点。要了解它才能喝懂它!不过,也有几种红酒加热后再喝的做法,不过切忌,葡萄酒加热一定要“隔水煮”不要直接加热,味道会好一些!

红酒热饮喝法

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1、红酒煮姜:红葡萄酒隔水加热微煮,加温到40°左右(锅边微起泡)将切好的姜末(最好嫩姜去皮切末)煮5-8分钟(视你对姜味的喜好)这款酒是法国人冬天驱寒的开胃酒。

2、水果白葡萄酒:用来佐海鲜的佐餐用酒,在法国是东南、南方(普罗旺斯、朗格多克、露喜龙)这么喝,因为法国的地理位置导致水果没有国内盛产,可以考虑自己口味来添加水果。

3、肉桂红酒:这是一款餐后酒,建议用进口肉桂味道比较清淡不会被肉桂压完红酒的味道,进口的就像一只原子笔般粗细、大小。

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